醬燒小魚

醬燒小魚所屬一款美食之一，主要原料有小魚500克、大蒜（白皮）8克等，這道菜非常美味。

主料： 小魚 500克
調料： 大蒜（白皮） 8克 甜麵醬 5克 白砂糖 5克 澱粉(豌豆) 5克 鹽 4克 料酒 4克 花生油 25克 香油 3克 各適量
做法：1.將小黃魚去鱗、內臟洗淨，蒜切粒。
2.鍋內注油燒熱，放入小黃魚炸酥，撈出待用。
3.鍋內留小許油，加入甜醬，蒜粒炒香，放入高湯、小黃魚、再加鹽、料酒、白糖、小火燒入味，收汁，淋上香油，起鍋裝盤即可。