醬燒墨魚卷

菜名

醬燒墨魚卷是一道非常值得推薦的魯式菜餚，具有味道香濃、口感柔韌、營養豐富、下酒下飯的特點。

材料

主料：
鮮墨魚。
輔料：
蔥、姜。
調料：
甜麵醬、糖、料酒、食用油。

製作步驟

1、墨魚洗淨後切好花刀、適當改小一些備用。
2、用開水將墨魚焯至斷生、打卷後撈出。
3、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入甜麵醬中火推炒至姜香濃郁後烹料酒。
6、繼續煸炒至甜麵醬呈棗紅色後加糖調味。
7、下入墨魚翻炒均勻後出鍋即成。
提示：
1、墨魚易熟，不要加熱太長時間。
2、甜麵醬比較鹹，所以就不要再放鹽了。