簡介
最近比較懶不太想動彈，做飯也是稀里糊塗地，家裡的菜都快空了都不知道，導致最後就剩下一根胡蘿蔔、半個洋蔥、和兩個辣椒。還好家裡的肉比較多，還能對付做道菜。家裡調料多就是好，什麼口味都能做，今天就做個醬炒的吧，家裡人喜歡偏甜口味的，所以在這裡家的糖比較多，如果不喜歡可以稍微加一點就行。選擇的肉是雞肉，也可以選擇帶點肥肉的豬肉，味道也很棒，只是豬肉的醃製時間要稍微長一點。下面中國吃網菜譜大全為您介紹醬炒雞丁的做法。
醬炒雞丁材料：
主料：雞腿
輔料：青椒、胡蘿蔔、火腿、洋蔥、紅薯、花生
調料：番茄醬、蚝油、甜麵醬、食鹽、白糖、料酒、醬油、辣椒粉
做法
1.雞腿去骨，切成小丁，加入醃料醃製20分鐘左右入味。
2.準備其它配料，分別切丁，放入盤子裡備用。
3.準備好澱粉，將雞肉丁均勻地裹上澱粉。
4.鍋中燒油，加入裹好的雞肉丁油炸至金黃即可出鍋瀝油。
5.配料準備好之後先將地瓜入油鍋炸至金黃，瀝油。
6.鍋中留底油，小火炒至火腿出香味，加入胡蘿蔔丁，繼續翻炒。
7.依次加入剩餘配料（除了花生之外）。
8.翻炒均勻後加入調味料，臨出鍋之前加入花生米，勾芡即可。
小貼士
1.因為雞肉比較容易入味，所以醃製20分鐘左右就行了。
2.考慮到健康，所以花生米改用烤箱烤的，之後去皮晾涼備用。
3.配料方面可以按照自己口味更改，不過個人認為青椒和洋蔥兩個食材搭配味道最好，這兩個做好不要去掉。
4.喜歡辣的可以加一點辣椒油，味道也不錯。
