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醬板鴨
醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。
營養價值 烹飪過程 調醬湯 輔料 故事傳說 -
醬釉地仿銅灑金三足爐
醬釉地仿銅灑金三足爐，高10.1厘米，腹徑11厘米，口徑9.15厘米。1954年北京故宮博物院撥藏。
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醬蘿蔔
製作醬蘿蔔時要注意，醬制時的盛器必須乾淨、乾燥、特別是第二次用甜麵醬醃製，更要求器具衛生。醬蘿蔔有兩種含義，一種指食物。作為食物的醬蘿蔔有兩種，一種是眾...
釋義 主料 製作方法 小技巧 營養功效 -
正宗醬板鴨
醬板鴨的營養價值很高，屬涼性，科學的食用具有滋潤養胃，平肝去火，健體美顏，益氣養血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞...
營養價值 烹飪過程 調醬湯 輔料 故事傳說 -
醬漬鰨目魚
醬漬鰨目魚，魯菜系傳統風味菜，是以鰨目魚為主料，配以肥瘦豬肉，經甜麵醬醃漬後，燒燉而成的特色菜。
基本資料 製作工藝 製作要點 風味特點 食譜營養 -
醬蟹
從古就有"偷飯賊"之稱的醬油蟹醬是我們祖先招待客人的貴重飲食。1980年在首爾新沙洞開始的一個很小的營業店，以最好的熱情與一如既往的美味回報來訪的顧客，...
原料/調料 製作流程 -
醬香基酒
醬香基酒的作用主要是用於正宗醬香型白酒的勾兌，這是釀造醬香型白酒的重要環節。醬香基酒的生產周期長達一年。採用茅台鎮優質紅高粱，大曲發酵，經二次投料、九次...
簡介 標準 工藝 -
醬青椒
經典的家常菜。 醬香濃郁，滋味鮮辣，鹹度適口。
菜品特色 做法 營養價值 -
韓國醬螃蟹
韓國醬螃蟹，1980年，PRO（普樂）醬蟹創始人徐愛淑董事長，根據祖傳秘方在韓國首次實現了深海梭子蟹醬蟹的商品化，並傳承至今，是韓國最早將梭子蟹做成的醬...
菜品特色 做法 製作流程 營養價值 -
醬血鴨
把鴨肉砍成塊，下鍋炒好後再將生鴨血倒進鴨肉里，繼續炒拌成糊狀，這樣一來，鴨塊上的細毛自然看不見了。洪秀全之妹洪宣嬌說了句：就叫它“醬血鴨”吧。於是“醬血...
醬血鴨由來 營養價值 食用指南
