食材
主料
2根火腿腸2個西紅柿
100g紫甘藍
6朵木耳
配料
適量油2勺鹽
4大勺金格勒醬
1大勺蚝油
適量香菜
適量蔥末
適量薑末
製作步驟
1意粉、火腿腸、紫甘藍、香菜、西紅柿、蔥薑末如圖所示準備好。2金格勒醬和泡發的木耳準備好。3鐵鍋注水，燒開，將切好的紫甘藍絲放入水焯燙斷生。4將焯燙好的紫甘藍絲撈出，控乾水分，備用。5熱鍋上油，七成熱，爆香蔥薑末。6將切好的西紅柿塊倒入。7中火，炒出茄汁。8加4大勺量的金格勒醬，炒勻。9加適量的熱水，大火燒開。10加2勺的鹽調味。11倒入切好的火腿腸片。12加泡發洗淨的木耳，中火兩分鐘。13加1大勺量的蚝油提鮮。14加香菜。15將做好的澆汁盛出，備用。16煮鍋中放水，燒開，將意粉放入。17大火燒開，轉小火十分鐘以上。18待意粉煮至軟透，即可盛至盤中。19將適量的紫甘藍絲放在意粉上。20將燒好的澆汁舀在意粉上，拌勻，即可食用。小貼士
1、沒有金格勒醬可用甜麵醬代替，或者不加，直接用西紅柿、蚝油、生抽炒出醬汁來代替。2、拌麵的醬汁儘量鹹些，這樣會更入味。
3、意粉比較耐煮，煮得的時間會比較長，建議煮至軟透再盛出。
