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稠酒
稠酒是陝西陝北特色的農家自釀酒。久為人們傳唱的“熱騰騰的油糕擺桌上，滾滾的米酒捧給親人喝”說的正是陝北稠酒，呈米糊狀，渾濁黃稠，如黃河萬里濁水。陝北人也...
來歷 歷史 功效 -
黃桂稠酒
西安黃桂稠酒始於商周，距今已有三千多年的歷史。其特點是：狀如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，綿甜適口。酒精成分含量僅為0.5-1%左右，看上去既像江浙一帶人人...
簡單介紹 歷史文化 製作工藝 製作過程 西安飯莊臻品稠酒 -
醬醪
將成曲拌入多量鹽水，使其呈濃稠的半流動狀態的混合物。 ...
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西安稠酒
西安稠酒，不是酒卻勝似酒，是用糯米加酒麴釀製成酒再加芳香的黃桂而成。其汁稠、醇香、綿甜適口，酒精含量在15%左右。因人們在酒液中配以中藥黃桂，使酒味有黃...
簡介 特點 製作方法 -
湯液醪醴論
《湯液醪醴論》是東漢年間的圖書，主要講述了 ⑴湯液醪醴的製備和用途，並以古今對比，反映了疾病發生、病普增加與“生物——心理——社會”因素密切相關。醫學是...
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陝西小吃
蘇東坡曾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的讚美詩句。黃桂稠酒2、黃桂稠酒西安稠酒，是西安鹹陽特有的古老名酒，釀造歷史悠久。先秦稱“醪醴”，北魏稱“白醪酒”。唐代時釀造工藝得到發展，稠酒質量不斷提高，成為人們喜愛的飲品...
小吃介紹 產生朝代 有關傳說 相關詞條 參考資料 -
詩詞律韻探微
詩詞律韻探微詩詞律韻探微 詩詞律韻探微 孫德振 編著 香港銀河出版社出版 二零一零年六月 孫德振藝術簡介 孫德振，男，漢族，河南...
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儀狄
其國者』 。也有儀狄發明酒醪，少康（即杜康）發明秫酒的說法。東漢許慎在《說文解字·酒字條》中提到，儀狄作酒醪，夏禹喝了覺得太好，怕沉迷於此，所以疏遠儀狄 。《太平御覽》引用《世本》『儀狄始作酒醪，變五味。少康...
簡介 中國酒業儀狄獎 儀狄造酒歷史傳說 -
啤酒
啤酒介紹啤酒啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據...
啤酒介紹 歷史來源 發展歷程 分類 原料 -
啤酒生產問答（修訂版）
四、糊化醪稠厚是什麼原因？如何解決？一O五、為什麼要煮醒？煮醒時間如何...水比？八十八、怎樣估算麥芽醪與輔料醪的用水量？八十九、什麼是料水混合器...醪液中添加石膏或氯化鈣？一O二 糊化醪中為什麼要添加一定數量的麥芽...
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