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醋熘白菜
醋熘白菜，以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素C等，並且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊，海米，能過醋熘不僅增加...
菜品特色 做法 營養價值 適用人群 -
醋熘肉片
醋熘肉片是山西菜菜譜之一，以羊肉為製作主料，醋熘肉片的烹飪技巧以醋溜為主，口味屬於其它口味。醋熘肉片的特色：此菜汁色金黃明亮，肉質軟嫩，味道鹹鮮，略帶微...
菜譜資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群 -
醋溜白菜
醋熘白菜是一道漢族名菜，屬魯菜系，口感色澤銀紅，酸甜辣香。以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素C等，並且釋放熱...
菜品特色 做法 營養價值 適用人群 -
貴妃醋雞缽
這是一道用鐵鍋烹製的菜品。中國南方俗稱“缽”，食物做好並端上餐桌以後，缽下面可以用酒精爐繼續加熱。可以一直保持菜品的溫度，更能體現此道美食的原汁原味。
美食標籤 食材簡析 製作過程 營養分析 食療作用 -
醋蛋療法
醋蛋療法是藥蛋療法中最為重要的一種。中國古代就有套用各種中藥與蛋一起製成藥蛋來治療疾病的記載，也有以蛋黃油(由蛋黃加工而成)與某些中藥一起製成油膏作為外用藥套用。
簡介 其離病原理 主要原料的選擇 製作方法 服用方法 -
生料制醋
生料制醋是指制醋所用的澱粉原料，在粉碎之後，不經蒸煮處理，直接按比例加入黑麴黴麩曲、酒精酵母液、水，經糖化，酒化而得到酒精發酵醪液，再加輔料進行醋酸發酵...
生料制醋 黑麴黴麩曲 -
醋牛蒡
名稱醋牛蒡製作方法先把5克炙甘草放入80毫升水中，以弱火煮至剩50毫升，冷卻後用乾淨的紗布過濾，只取黃色的汁液;然後，將兩條約150克的牛...
名稱 製作方法 -
醋溜木樨
醋溜木樨是一道營養美食，屬於主菜類，製作菜餚的材料有豬裡脊肉200克 雞蛋4個 等，其菜餚味道鮮美，營養豐富，是適合家庭製作的美食。
基本信息 製作材料 製作方法 菜品特色 營養功效 -
醋香美人椒
醋香美人椒是一道家常素拌菜，主要原料有：美人椒500克姜米8克蔥白末5克豆豉茸10克陳醋20克精鹽、白糖、雞精、味素、色拉油各適量。
原料： 製法 特點 -
醋商陸
醋商陸盪根、夜呼(《本經》)，當陸(《本草經集注》)，白昌(《開寶本草》)，章柳根(《本草圖經》)，見腫消、山蘿蔔(《分類草藥性》)，水蘿蔔(《中國藥植...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 藥理作用
