醋香旗魚

1大匙 1大匙 1大匙

材料

旗魚 10兩 地瓜粉 適量 炸油 4杯 芝麻(炒香) 少許 香菜 少許
醃料
米酒 少許 糖 1/2大匙 醬油 1大匙 五香粉 1/2小匙

調味料

大蒜 1粒(切絲) 醬油 1小匙 蕃茄醬 1大匙 糖 1大匙 烏醋 1小匙 麻油 1小匙

作法一

旗魚切塊，加醃料醃10分鐘，再把魚塊沾裹地瓜粉備用。

作法二

油燒熱，魚肉放入油炸至金黃時盛入盤中。

作法三

將調味料1～4項混合調勻淋在炸好的魚塊上。

作法四

菜先用冰水浸泡片刻，炒過後擺在魚塊上

作法五

最後，淋上麻油、烏醋，再撒上芝麻即可