用料
材料 | 用量 |
黃瓜 | 500g |
鹽 | 兩勺 |
醋 | 兩勺 |
糖 | 一勺 |
醬油 | 五勺(約,能上色即可) |
香油 | 適量,根據口味調整 |
做法
1. 黃瓜洗淨切片、裝盆,片報一點比較容易醃透。將鹽和瓜片拌在一起。這裡鹽不要放太多,放少了的話後面可以用鹽和醬油調,放多了就木有辦法變淡了喔~瓜片醃製一晚。 |
2. 瓜片醃一晚後,用手抓著翻一翻,把瓜片按實,將裡面的鹽水擠出,基本就可以沒過瓜片了,繼續醃一天。 |
3. 將瓜片裡面的鹽水倒出扔掉,這時千萬不要洗瓜片喔,否則的話就比較容易壞,放不住了就。將其他的調料拌到瓜片中,可口的醃瓜片就做好啦! |