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鯡魚
鯡魚，學名太平洋鯡魚，亦稱青魚，廣泛分布在北緯70°至南緯60°間的海域，為重要出口水產品之一。鯡魚為小到中型銀色魚。各鰭皆無硬棘。背鰭單一而小，其後沒...
基本簡介 生長繁殖 鯡魚魚群 鯡魚做法 鯡魚藥用 -
鯡魚罐頭
鯡魚罐頭是世界最臭的美食之一，每年8月左右，在瑞典的夏天上市。到了8月中旬，罐頭裡的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚發酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的...
產品特點 製作方法 食用材料 飲食文化 注意事項 -
瑞典鯡魚罐頭
鯡魚罐頭(Surstromming)是瑞典傳統食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。 發酵鯡魚的最大特點是...
鯡魚罐頭 食用方法 注意事項 -
鯡魚[鯡形目鯡科動物]
鯡魚，學名太平洋鯡魚，亦稱青魚，頭小，體呈流線型，體延長而側扁，背鰭位於體的中部與腹鰭相對，背側藍黑色，腹側銀白色，為冷水性中上層魚類，平時棲息較深海域...
形態特徵 生活習性 生長繁殖 主要價值 食用方法 -
瑞典醃鯡魚
瑞典醃鯡魚是一款美味菜譜，主要原料有白醋，白砂糖等，這道菜非常美味。
做法 -
鯡屬
鯡魚就已經是主食。在不同地區有許多不同的食用方法：生吃、發酵、醃等等...出售。 鯡魚也裝罐出口。 非常小的鯡魚被稱為吻仔魚，被全吃。 醃製 醃鯡魚、優酪乳、蔥、馬鈴薯和半隻蛋是斯堪的納維亞夏至的傳統餐在歐洲醃鯡魚是一個...
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鯡
酸味及滷味的醃鯡魚、鯡魚卷、布克林熏鯡魚、鹹小鯡魚乾、布羅特熏鯡魚、紅色熏...活在海洋，部分種類在淡水區域產卵，也有的一生都在淡水中生活。鯡魚是生活在北...產卵，也有的一生都在淡水中生活。鯡魚應是荷蘭崛起的一個起點。在15世紀時...
魚類簡介 外形特徵 歷史 魚群 繁殖 -
鯡
酸味及滷味的醃鯡魚、鯡魚卷、布克林熏鯡魚、鹹小鯡魚乾、布羅特熏鯡魚、紅色熏...活在海洋，部分種類在淡水區域產卵，也有的一生都在淡水中生活。鯡魚是生活在北...產卵，也有的一生都在淡水中生活。鯡魚應是荷蘭崛起的一個起點。在15世紀時...
魚類簡介 外形特徵 歷史 魚群 繁殖 -
鹽漬乾魚子
品種太平洋鯡魚籽、大馬哈魚籽和真狹鱈魚籽等。用途供食用。魚籽在日本是...鹽整齊地擺在能漏下水的容器中，封好蓋，醃48～72h即可醃透。另一種...邊層層擺在能漏下水的容器中，加頂鹽蓋好，醃48h左右。再把魚籽上下倒個...
1.概述： 2.品種： 3.用途 4.營養成份 5.產地： -
Surstromming
簡介瑞典鹽醃鯡魚（瑞典語： Surströmming，發音：[s...。近年來，鹽醃鯡魚因其發酵產生的臭味而網路爆紅，甚至被調侃為“生化武器...都喜歡在室外進食鹽醃的鯡魚罐頭(Surströmming)。這種地道食物...
簡介 食用方法
