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醃茶
一種作茶食用的茶,又名菜茶。醃茶色黃綠勻潤、略有清香、微酸,無苦澀味和其它異雜味。食用時切碎,加佐料辣椒油、生薑、鹽、醋等調作涼拌菜。製作方法是在高燥處...
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茶葉熏雞
茶葉熏雞是安徽省傳統名菜,屬於皖菜系。 以童子雞等食材製成。煙燻味中帶有茶葉之清香,風味別具。
製作用料 製作方法 工藝提示 食品特點 食用須知 -
樟茶鴨醃料
樟茶鴨醃料是外觀紅黃誘人,風味鹹香,入口後酒香隨咀嚼逐漸散發出來,去腥效果非常好,肉香濃郁的菜餚。
口味特點 材料使用 -
香樟茶葉鴨
香樟茶葉鴨是我國一道具有中國特色的菜餚,主要採用雞、大花椒、荷葉餅為主要食材,再伴以香樟樹葉作裝扮,有愉悅人心的效果。
[原料] [做法] -
茶葉熏鵝
茶葉熏鵝是一款家常類菜品,製作原料主要有茶葉、鵝等。第一步製作方法是蔥10克切成段,另5克蔥和花椒、鹽一起製成細末,幫成蔥椒鹽備用。
原料 製作方法 -
茶葉熏雞肉
2. 將雞身扒開,皮向下放在碗裡,上放蔥段、薑片,加醬油、燒酒,上籠蒸至八成熟,取出,揀去蔥姜。 3.
原料 製作方法 特點 -
茶葉熏嫩雞
茶葉熏嫩雞是一道以嫩雞、薑片、瓜片茶葉、精鹽、小蔥、紅糖、醬油、飯鍋巴、紹酒、芝麻油、花椒為材料,經過多個步驟製作而成的美食。
原料 製作方法 特點 -
學茶全面入門:105種茶葉的品鑑及購買指南
中國茶道 韓國茶道 英國茶道
基本信息 內容簡介 編輯推薦 作者簡介 目錄 -
品茶
提高茶葉的色、香、味,同時,一件高雅精美的茶具,本身還具有欣賞價值,富含...,性別不同,對茶具的要求也不一樣。如老年人講求茶的韻味,要求茶葉香高、味濃,重在物質享受,因此,多用茶壺泡茶;年輕人以茶會友,要求茶葉香清味醇,重於...
要求 品茶程式 特殊含義 經典名句 壺與茶 -
品茶[品味茶水的過程]
時不可缺少的一種盛器,具有實用性,而且飲茶器具還有助於提高茶葉的色、香...老年人講求茶的韻味,要求茶葉香高、味濃,重在物質享受,因此,多用茶壺泡茶;年輕人以茶會友,要求茶葉香清味醇,重於精神品賞,因此,多用茶杯沏茶...
品茶要求 品茶程式 審茶 觀茶 品茶