醃橙皮

用料

材料	用量
橙皮或者桔皮	家裡吃完橙子桔子留下的皮就行
姜 蒜子 辣椒	喜歡吃可以多放點 不喜歡可以少放

做法

1. 吃完的橙皮洗淨切絲，不用切太細。將切好的橙皮用開水泡，待水涼之後搓洗（一定要抓捏），多清洗幾遍，直到水比較清為止，不然會有苦味。洗好之後擰乾水。
2. 姜洗淨切細絲，蒜頭切碎，辣椒切碎和橙皮放一起，放鹽，因為是醃製，所以鹽一定要稍微多放點，攪拌均勻。再裝入洗乾淨的玻璃瓶內，壓實，密封。第二天就可以食用了。	醃橙皮