醃小茄子

1、小茄子蒸熟； 2、攤平放涼； 4、鋪一層茄子，抹一層醬料；

原料：
小茄子1500克、剁椒醬200克、香菜100克、蔥幾根、醬油2勺、味噌醬6勺、白糖1勺。
做法：
1、小茄子蒸熟；
2、攤平放涼；
3、把香菜段、蔥末、醬油、味噌醬、剁椒醬、白糖拌勻；
4、鋪一層茄子，抹一層醬料；
5、密封冷藏1天后就可以吃了。
自己做的這個沒防腐劑，所以需要在冷藏室保存，10天左右吃完就可以。