相關詞條
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竹香醃肉
30克製作過程：將醃肉、醃魚洗淨切成絲，青、紅辣椒切成細絲和醃魚、醃肉絲混合...。味型：酸鮮特點：酸糯香濃 ...
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酸肉
貴州、江西一帶的少數民族的一種獨特食肉方法，即用多種家禽、家畜生鮮肉醃製酸肉，其味道鮮美獨特，香氣宜人清爽上口，食之不膩，增進食慾。是當地家家戶戶和飯店...
簡介 食品用料 製作方法 食品特點 相關典故 -
花楸酸
花楸酸，2,4-Hexadienoic acid，分子式C6H8O2，分子量112.13，別稱安息香酸，外觀無色針狀結晶或白粉末狀結晶，用於豆、乳糕點製品等。
簡介 編號系統 物性數據 毒理學數據 生態學數據 -
酸菜豆米湯
酸菜豆米湯，貴州的主要黔味名菜之一，做法：酸菜切碎，鍋里熱豬油，下乾辣椒節熗炒，出香味後下酸菜，炒香後加酸湯和水；燒開後下豆米，再燒開加一點鹽和味素起鍋...
基本簡介 酸菜文化 -
酸肉[布依族醃酸肉]
貴州、湖南、江西一帶的少數民族的一種獨特食肉方法，即用多種家禽、家畜生鮮肉醃製酸肉，其味道鮮美獨特，香氣宜人清爽上口，食之不膩，增進食慾。是當地家家戶戶...
簡介 食品用料 製作方法 食品特點 相關典故 -
侗不離酸 侗族人民的飲食特點
、鵝肉酸、魚酸等。侗家的酸肉、酸魚別有風味，堪稱美味佳肴。醃肉和魚要先把肉...“侗不離酸”，不論是日常三餐，還是節日喜慶都不離酸。這話概括了侗族人民的飲食特點。侗酸分醃酸、咬酸、潦酸、泡酸等四種。醃酸有葷酸、素酸之分，醃...
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肉片酸筍湯
罐裝酸筍絲1／2罐，裡脊肉片100克，蔥花1大匙鹽適量，米酒1小匙，澱粉1／2小匙，麻油1／2小匙1、用調料加適量的清水拌醃肉片約15分鐘。 2、將酸筍...
原料： 調料： 製法： -
黑衣壯酸肉
廣西那坡縣黑衣壯善於醃漬酸肉，所醃酸肉，多以豬肉為主。 豬頭肉，剔去骨，連皮一起置於燒熱的大鍋中燙，後用刀刮乾淨，一般另洗。 一般的配比是每市斤鮮豬肉用...
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酸筍肉片湯
酸筍肉片湯，是一款非常美味的中式美食。是以裡脊肉片、罐裝酸筍絲為主料，配以蔥、米酒、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
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酸筍炒肉
酸筍炒肉是以酸筍，豬瘦肉，青紅椒等為材料製作而成的一道美味的菜品。
材料 做法
