酸辣雞蛋湯

酸辣雞蛋湯

酸辣雞蛋湯是一款簡單的湯類美食,主要原料有豬肉50克、胡蘿蔔、竹筍各50克等。逢年過節,或寒冬臘月,煮上一鍋熱騰騰的酸辣雞蛋湯,暖身提神,回味無窮·豬肉切絲用料酒和糖拌勻,鍋中倒油翻炒變色盛出備用。竹筍用開水煮一下切絲備用。炒鍋倒油爆香蔥姜,放入切好的白菜,胡蘿蔔,筍,木耳翻炒均勻備用。

基本信息

簡介

製作難度:普通

酸辣雞蛋湯酸辣雞蛋湯
所需時間:廿分鐘
菜品口味:酸辣
主要工藝:
主要食材:禽蛋類

食材明細

雞蛋2個
豬肉50克
胡蘿蔔、竹筍各50克
大白菜、木耳各30克
鹽、生抽、香醋、雞精、香油適量
水澱粉2大勺
胡椒粉1勺
辣椒2個
蒜苗少許

製作過程 

1.豬肉切絲用料酒和糖拌勻,鍋中倒油翻炒變色盛出備用。 )
2.竹筍用開水煮一下切絲備用。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜,放入切好的白菜,胡蘿蔔,筍,木耳翻炒均勻備用。
4.取一個砂鍋,放入所有炒好的食材。
5.加入高湯和辣椒煮上10分鐘。
6.加入一勺味極鮮。
7.再加入2勺香醋,鹽繼續煮5分鐘。
8.再加一些胡椒粉。
9. 用水澱粉勾芡,使湯變稠。
10.再把打散的蛋液倒入攪拌均勻。
11.最後加雞精,香油,蒜苗關火。

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