酸辣槐花雞蛋湯

鮮槐花50克，豆腐150克，水發木耳、香菜各20克，蔥花15克，姜米10克，香醋30毫升，香油15毫升，植物油25毫升，鮮湯1000毫升，濕澱粉、胡椒粉、精鹽各適量，味素、料酒各少許。 將槐花擇洗乾淨，控乾水分放盤內，木耳改刀，同槐花放一起。 炒鍋放火上，下入植物油，油熱時，下入豆腐、木耳、槐花，再沸時，下入香醋、胡椒粉，勾入水芡，嘗好味，起鍋倒入海碗，上撒香菜段，淋入香油，上桌食用。

材料:

鮮槐花50克，豆腐150克，水發木耳、香菜各20克，蔥花15克，姜米10克，香醋30毫升，香油15毫升，植物油25毫升，鮮湯1000毫升，濕澱粉、胡椒粉、精鹽各適量，味素、料酒各少許。

做法:

將槐花擇洗乾淨，控乾水分放盤內，木耳改刀，同槐花放一起。豆腐切成長3厘米、寬1.5厘米的條片，放沸水鍋內焯一下，撈出瀝水。炒鍋放火上，下入植物油，油熱時，下入豆腐、木耳、槐花，再沸時，下入香醋、胡椒粉，勾入水芡，嘗好味，起鍋倒入海碗，上撒香菜段，淋入香油，上桌食用。