酸辣豬腰

酸辣豬腰是一道以豬腰為主要食材的菜餚，屬於湘菜系。

所需食材

豬腰500克、泡豆角、泡椒、乾辣椒、尖椒、姜、蒜、小蔥、料酒、醬油、食用油各適量。

製作方法

1、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、乾辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。

2、倒入切好的豬腰，淋入料酒大火翻炒。

3、加入泡椒和泡豆角，鹽一起翻炒。

4、炒至二分鐘左右，灑入小蔥拌勻即可出鍋。

食用須知

豬腰有補腎、強身的功效，對腎虛腰痛、水腫、遺精、盜汗、老人耳聾等症有一定的療效，營養也豐富，但它的脂肪含量和膽固醇含量很高，小孩吃可以增加營養，但也不宜過多食用，要合理搭配。