酸辣腐竹丁

酸辣腐竹丁，是一道美食，主要原料100g乾腐竹。

食材

主料

100g乾腐竹
100g酸菜

配料

1勺食油
適量鹽
1勺紅剁椒
1勺生抽
適量香蔥

製作步驟

1 準備好腐竹；用冷書浸泡發。
2 腐竹洗淨、切小丁備用。
3 酸包菜梗、酸胡蘿蔔先切粗絲再切小粒備用。
4 鍋中油熱，倒入酸菜，炒勻。
5 倒入腐竹丁，加入適量鹽，炒勻。
6 淋入生抽，炒勻。
7 加入紅剁椒，炒勻。
8 撒入蔥花，炒勻；炒好的酸辣腐竹丁盛入碗中。

小貼士

1、腐竹需用冷水浸泡，以保持其形狀，不易破碎。
2、酸菜用剩餘食材加白醋就可以製作，簡單、健康。
3、不吃辣，可以不加紅剁椒。