酸辣牛肚

酸辣牛肚是一道美食，主要食材是牛肚500克。

原料

酸辣牛肚

牛肚500克，小米椒、香菜各20克。

調料

蔥花10克，薑片5克、辣椒醬30克，鹽1克，醋10克、醬油2克，雞粉3克，高湯、色拉油各適量。

做法

1.牛肚切條、焯水，小米椒切末，香菜切段。

2.鍋加油燒熱，下蔥、姜、小米椒炒香，加高湯燒開．加鹽、醋、醬油調味，放入牛肚煮6—10分鐘。

3.撈出牛肚放入碗中，撇去殘渣，加雞精調味，撤香菜即可。