酸辣小黃花魚

酸辣小黃花魚所屬一款美食之一，主要原料有小黃花魚、圓白菜、土豆片、藕片、茶樹菇等，製作簡單易學，操作方便，最後放入圓白菜、鹽、雞精再煮兩分鐘即可。該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

材料

主料：小黃花魚、圓白菜、土豆片、藕片、茶樹菇、
配料：鹽、胡椒粉、食用油、姜、蔥、辣椒、蒜、八角、桂皮、黃酒、醋、白糖、辣醬、魚露、雞精

做法

1. 小黃花魚去頭、內臟清洗乾淨，用鹽、胡椒粉、食用油醃製15分鐘以上
2. 平底鍋放油燒熱，將小黃花魚煎到兩面金黃
3. 另起鍋，放入姜、蔥、辣椒、蒜、八角、桂皮煸香
4. 放入兩勺郫縣豆瓣，將胡蘿蔔片放入翻炒，倒入三個西紅柿碎，倒入清水煮開
5. 放入土豆片、藕片、茶樹菇大火煮開，蓋上鍋蓋小火燉20分鐘
6. 放小黃花魚、黃酒、醋、白糖、辣醬、魚露再燉20分鐘
7. 最後放入圓白菜、鹽、雞精再煮兩分鐘即可。