酸豇豆蒸排骨

酸豇豆蒸排骨所屬美食之一，主要原料有排骨、酸豇豆等，這道菜非常美味。

簡介

酸豇豆蒸排骨，以酸豇豆為配料，其味鮮、香、嫩、脆，酸豇豆是一個上佳的開胃小菜，又是上好的炒、煮、燉配菜菜。酸豇豆與排骨一起蒸，做法很簡單，沒有油煙，而且也少了煙熏火烤的煩惱，還保持了菜餚的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營養素。

食材

主料

500g排骨
200g酸豇豆

配料

適量油
適量鹽
適量蚝油
適量生抽
適量糖

製作步驟

1、準備排骨。
2、準備酸豇豆。
3、排骨洗淨，加鹽、油、蚝油、生抽、糖醃製30分鐘。
4、酸豇豆加溫水浸泡30分鐘，去掉酸澀味。
5、酸豇豆切0.5厘米的段。
6、取一蒸碗，底部鋪一層酸豇豆。
7、然而放入醃過的排骨。
8、在排骨上面再撒一層酸豇豆。
9、電壓力鍋中，倒扣一盤子。
10、將蒸碗放入鍋中，蒸30分鐘即可。

小貼士

廚房小語：用電壓力鍋蒸肉菜，省時省力，可是有的電壓力鍋中不帶蒸架，你可以在鍋中放一隻耐熱的盤子，然後再放上要蒸的菜就可以了。