酸豆角炒鴨胗

用料

材料

酸豆角

鴨胗

新鮮的紅辣椒

大蒜子

油

料酒

做法

1. 酸豆角洗淨切成一厘米長的小段，鴨胗洗淨切成小片，紅辣椒切斷備用。

2. 炒鍋燒熱，先不放油，把酸豆角倒入鍋里炒乾水分出鍋備用。

3. 炒鍋燒熱，放入適量的油，放辣椒和大蒜子爆香，下鴨胗調入食鹽翻炒熟，倒入酸豆角翻炒均勻，烹入少量料酒，加蓋燜煮片刻，即可出鍋。