酸菜青魚片湯

鹽 蒜 蔥

食材明細

青魚中段 400克
酸菜 150克
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
辣椒 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量

做法

青魚中段洗淨
去大骨，片成薄片，用鹽，澱粉攪拌好。
雪裡蕻酸菜切碎，洗淨。
鍋里油熱，放下酸菜煸炒2分鐘，盛長遠。
取煮鍋，放適量水，加姜，蔥，魚大骨頭，大火煮開。
放入酸菜煮開。
放入魚片.
加辣椒，料酒，大火煮開4分鐘.
加蒜末，鹽，煮開.
加雞精，胡椒粉，蔥花即可.
小貼士
1.喜歡吃辣的，把辣椒切開煮就比較辣.