酸菜竹筍

浙南普遍做法：酸菜竹筍。

做法

1、先將竹筍洗淨切片。

2、置鍋加冷水，放竹筍，開大火煮7-8分鐘，撈起（去澀）

3、熱鍋下一小勺豬油，先將豬肉炒微熟。

4、再倒入酸菜、竹筍翻炒。

5、加食鹽、白糖、適量熱水繼續翻炒約8-9分鐘。

6、最後來大勺食醋、雞精出鍋。