酸菜溜竹筍

酸菜溜竹筍是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮香、色澤淡雅、營養豐富、低油低脂的特點。特別適合老人和小孩經常食用。

酸菜溜竹筍是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮香、色澤淡雅、營養豐富、低油低脂的特點。 酸菜溜竹筍的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

主料：

嫩竹筍。

輔料：

酸菜、姜。

調料：

鹽、上湯、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、嫩竹筍洗淨後切段備用。 2、酸菜切末備用。 3、生薑切末備用。 4、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香。 5、下入酸菜大火煸炒至微微發乾後下入竹筍。 6、加鹽、上湯後燜燒至竹筍全熟。 7、收湯後勾薄芡即成。

Ps：

1、嫩竹筍亦可在炒制之前飛水焯熟。 2、口味最好清淡一些。