酸菜燉白肉

酸菜燉白肉是一道由東北酸菜、五花肉等食材製成的美食。

材料

用料

•東北酸菜300克

•五花肉300克

調料

•花生油適量

•食鹽3克

•姜2片

•小蔥5克

酸菜燉白肉的做法

1.準備好東北酸菜、五花肉、醃酸菜的湯汁、小蔥和姜

2.五花肉加薑片入冷水鍋煮開，稍煮幾分鐘把血水去淨

3.酸菜擠乾水份後切絲

4.五花肉沖冼乾淨後，重新入冷水鍋加蔥和姜煮開

5.轉小火燉半個小時左右

6.煮好的肉撈出放涼後切片，蔥姜撈出，湯留在砂鍋里備用

7.起油鍋，酸菜絲入鍋炒香

8.酸菜、五花肉和醃酸菜的湯都倒入肉湯里煮開，並加鹽調味

9.煮10分鐘左右至味道融化即可