酸菜燉冬瓜

營養分析 1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。 2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。 3． 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

主料

冬瓜適量

開洋少量

酸菜少量

輔料

鹽少量

糖少量

味素少量

橄欖油少量

相關人群

一般人群均可食用。

1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食

2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

製作步驟

1. 冬瓜洗淨改刀成塊狀

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2. 鍋中放入少量的橄欖油及冬瓜，先將冬瓜稍稍煸炒一下，放入少量的鹽糖味素調味。

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3. 倒入開洋，加水（與冬瓜齊平就好）加蓋燜煮至冬瓜軟爛。

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4. 開蓋，倒入適量超市可以買到的酸菜，一起燉熟一會，讓冬瓜將酸菜的味道吸進去即可。

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5. OK，完成啦。