酸菜排骨豆腐湯

酸菜半袋（超市里賣的）、排骨適量、北豆腐一塊。 1、排骨洗淨（在超市里買的已經斬好小段的），焯水。 2、酸菜（超市買的菜絲狀袋裝品，如果是大塊的切絲），清水沖洗一下。

原　料:

酸菜半袋（超市里賣的）、排骨適量、北豆腐一塊。 料包：八角1個、花椒10粒、香葉1片、老薑1小塊、大蔥2段、桂皮1點、白鬍椒粉1克。 料酒10克、鹽3克、白糖1克。 特　色:秋冬營養就要常喝碗湯。

操　作:

1、排骨洗淨（在超市里買的已經斬好小段的），焯水。 2、酸菜（超市買的菜絲狀袋裝品，如果是大塊的切絲），清水沖洗一下。 3、北豆腐要提前一天放冰櫃的冷凍室里凍成凍豆腐，用時拿出來化凍，切四方塊。 4、鍋中放熱水，放焯好的排骨和料包，大火燒開改小火，燉1小時。 5、一小時後撈出料包，放酸菜和凍豆腐，最後加調料入味。