酸白菜汆白肉

五花肉 冬粉 2、把五花肉焯水。

菜餚簡介

菜品口味：酸鹹

酸白菜汆白肉

主要工藝：燒
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 湯鍋

食材明細

東北酸白菜 300克
五花肉 200克
冬粉 1把
蔥姜 適量
鹽 4克
胡椒粉 2克
雞精 2克
香油 適量
八角 2粒

製作步驟

1、準備好酸白菜、五花肉和冬粉。
2、把五花肉焯水。
3、放入湯鍋燒開撇去血末，加入蔥姜、八角。
4、轉小火煮至30分鐘。
5、酸菜從中間片開。
6、切成細絲備用。
7、五花肉煮至用筷子能輕輕扎透後撈出晾涼。
8、把煮熟的五花肉切成大片。
9、鍋中加入適量的油，爆香蔥姜碎，下入酸菜絲煸炒均勻。
10、倒入煮肉的原湯燒開後，加入冬粉。
11、再下入肉片煮至冬粉透明熟透。
12、加入鹽、雞精、胡椒粉調味，淋入香油，撒上蔥花即可。