原料
酸甜胭脂藕蓮藕250克、紫甘藍30克、涼開水1碗。
調料
白醋1大匙、蜂蜜（比白糖健康喔）隨意。
做法
1、紫甘藍洗淨、切小片。放進料理機中，再倒入一碗涼白開水，打碎過濾後取汁；
2、紫甘藍汁中倒入1大匙白醋，顏色瞬間會變成粉紅色；
3、蓮藕洗淨去皮，切薄片，用清水沖淨；
4、藕片入沸水中（滴入幾滴白醋）快速煮片刻，然後撈出，沖淨瀝乾；
5、紫甘藍汁中倒入蜂蜜，充分攪勻；
6、把藕片放入浸泡，入冰櫃冷藏1小時，即可食用。
做法二
食材用料：
| 有機蓮藕250克 | 紫甘藍100克相剋食物 |
| 涼開水1碗 | 白醋1小匙相剋食物 |
菜譜做法：
•1.紫甘藍洗淨、切小片；然後放進料理機中，再倒入一碗涼白開水，打碎過濾後取紫甘藍汁
•2.紫甘藍汁中倒入1小匙白醋
•3.顏色瞬間會變成粉紅色，這是一個很有意思的小秘訣，紫甘藍很神奇吧，大家可要記下來喔。那是因為紫甘藍水為指示劑，遇酸會紅變，遇鹼會變綠，能鑑別物質酸鹼性的
•4.蓮藕洗淨去皮，切薄片，用清水沖淨，放入滴有白醋的水中可防止發黑。稍後將藕片放入水中煮沸3分鐘撈出
•5.把煮好的藕片放入紫甘藍汁中浸泡，入冰櫃冷藏2小時左右就成了胭脂藕了，食用時可調入蜂蜜
菜譜小貼士：
1.粉色的濃淡可以根據紫甘藍的多少和加入的水量來調整；
2.焯燙藕片的沸水中滴入幾滴白醋可防止藕變黑；
3.冷藏浸泡的時間儘量長一些，這樣口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮。
