南朝 宋 謝靈運 《宋廬陵王誄》:“蓋出罔已之悲,以陳酸切之事。”《陳書·皇后傳·後主沉皇后》:“及 後主 薨,後自為哀辭,文甚酸切。” 清 陳維崧 《念奴嬌·十三夜大宗伯王敬哉先生招飲是夜無月》詞:“霜咽遺弓,風淒內苑,畫角聲酸切。”
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酸湯魚
酸湯魚(Fish in sour soup)是貴州菜和黔菜系中非常著名的火鍋菜品。酸湯魚,苗族獨有的食品,入口酸味鮮美,辣勁十足,令人胃口大開。一般是先...
簡介 歷史 材料 做法 提示 -
酸模
酸模,蓼科多年生草本植物,歐洲和西亞大多數的草原均可見到其蹤跡。酸模含有豐富的維他命A、維他命C及草酸,草酸導致此植物嘗起來有酸溜口感,常被作為料理調味用。
基本資料 藥品簡述 用藥禁忌 化學成分 營養成分 -
酸角樹
酸角樹,喬木,高6~25米,胸徑可達1.6米。樹皮褐灰色,成片狀開裂。小枝具有短柔毛:皮多孔,褐色。葉互生,偶數羽狀互葉,長8~18厘米;小葉對生,10...
形態特徵 生長習性 生物學特徵 地理分布 品質指標 -
酸白菜
酸白菜,又稱泡菜、漬菜,是選用大白菜或圓白菜及其他調料等,經過漬泡,在乳酸桿菌的作用下進行發酵而成的,具有酸甜脆辣等口味特點。
簡介 醃漬方法 製法 營養價值 菜品特色 -
酸模[植物]
酸模,蓼科多年生草本植物,歐洲和西亞大多數的草原均可見到其蹤跡。酸模含有豐富的維他命A、維他命C及草酸,草酸導致此植物嘗起來有酸溜口感,常被作為料理調味用。
基本資料 藥品簡述 用藥禁忌 化學成分 營養成分 -
酸蘿蔔
酸蘿蔔是一種醃製的食物。主要取材於沅水河中的兩大江洲(木洲、當江洲)生產的紅蘿蔔,放在流水中沖洗乾淨,切成均勻的薄的片兒,拌上作料,放在粉紅色的酸水中浸...
菜品特色 做法 食材 烹飪技巧 營養價值 -
酸肉
貴州、江西一帶的少數民族的一種獨特食肉方法,即用多種家禽、家畜生鮮肉醃製酸肉,其味道鮮美獨特,香氣宜人清爽上口,食之不膩,增進食慾。是當地家家戶戶和飯店...
簡介 食品用料 製作方法 食品特點 相關典故 -
酸湯肥牛
酸湯肥牛,是一道美食,是很多川菜館的常見菜。肥牛的品質自然是第一要素,但入鄉隨俗以後,酸湯至關重要———湯的調味,要酸辣得恰到好處。肥牛美味且富含養分,...
做法 營養價值 食用指南 菜品特色 -
酸[詞語釋義]
酸:化學上是指在水溶液中電離時產生的陽離子都是氫離子的化合物 。可分為無機酸、有機酸。酸鹼質子理論認為:能釋放出質子的物質總稱為酸。路易斯酸鹼理論認為親...
基本信息 部首信息 編碼信息 字形結構 基本解釋