酥香小蔥千層餅

材料:

麵粉2碗，蔥花小半碗，雞蛋一個，鹽，水1碗，油

做法:

1.麵粉放大盤子裡，灑點鹽，拌勻後，加雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻,然後揉成光滑的麵團，蓋上蓋子醒半小時。
2.把醒好的麵團分成3分，案板灑上乾麵粉，取一小分放案板上擀薄，成圓形的麵皮。
3.倒點油在麵皮上,用筷子把油抹勻,灑上鹽和蔥花，然後把麵皮折起來再對摺,弄成面坯,然後壓扁,再擀薄但要注意不要太用力。
4.起鍋把油燒熱，麵餅放進鍋里，把兩面煎成金黃色即可鏟起來.