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鳳梨酥
鳳梨酥是台灣的著名點心，主要原料為麵粉、奶油、糖、蛋、冬瓜、鳳梨醬，外皮酥、內餡軟，有鳳梨甜香。因為鳳梨的台語諧音為“旺來”，帶有吉利興旺之意，常被當做...
簡介 由來 特點 材料 製作方法 -
台灣鳳梨酥
台灣鳳梨酥是寶島的風味名吃，以低筋麵粉等為原料，以 鳳梨餡、黃油、奶粉等為調料。該美食通過將食材放入烤箱中烤制的做法而成。
菜品特色 做法 做法二 營養價值 -
鳳梨派
做法： 1. 高筋麵粉、冰水（144克）、雞蛋（50克）、白醋、細砂糖（10克）、白油、起酥油和勻製作酥皮麵團； 2. 將已完成的酥皮麵團，用擀麵棍擀成...
製作材料： 要訣： 做法二 -
自製鳳梨酥
自製鳳梨酥，美食，主料有麵粉100g 雞蛋25g 冬瓜450g 鳳梨900g。
主料 輔料 製作步驟 -
素食鳳梨酥
按壓，是完全融合。 8. 取出鳳梨餡，開始包啦~用擀麵杖把一團麵皮壓實擀平...放置一夜，等酥皮吸收鳳梨餡的汁水，變酥軟，才最好吃~ 素食鳳梨酥 ... 牛奶 50克 做法 1. 先做鳳梨餡。冬瓜去皮去瓤，切成小塊，放進料理機...
用料 做法 -
千層酥月餅
或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。經百年積澱形成了南方...：先取豆沙餡撳薄置於酥皮上，再取豬油丁、桂花等混合料同時包入酥皮內。5.成型...繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡芯又分為煉餡、炒餡...
發展歷史 鑑別 製作方法 -
月餅
麵團製法同大包酥酥皮製法。將皮料與油酥料各分成10小塊，將油酥逐一包入皮中...丁、玫瑰花、桂花拌勻即可。 包餡 先取豆沙餡撳薄置於酥皮上,再取豬油丁,桂花等混合料同時包入酥皮內 成型 包好餡後，在酥皮封口處貼上方型墊紙，壓...
歷史演變 飲食文化 營養功效 製作方法 月餅分類 -
《中文選單英文譯法》
出爐背景 2008年6月18日，北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料 -
麵點新手必備的第一本書
、酥皮類、糕皮類、中式米製品、其他）為主軸，設計出140道最受歡迎的中式麵食與點心（牛肉餅、燒餅、饅頭、包子、煎餅、烙餅、湯圓、鳳梨酥、太陽餅等等...銀絲卷南瓜菜包筍丁辣肉包捲心菜秋葉包雙色捲心菜鮮肉包...
內容介紹 作者介紹 作品目錄 -
經典西式餐點一本全
新鮮好口味。圖書目錄愛上酥皮蘇格蘭簡易法英式三折法法式包折法雞肉派拿破崙酥酥皮泡芙起酥蛋糕蔬菜捲地瓜派起酥三明治起酥螺香橙水果鬆餅肉鬆起酥面包起...酥皮香草布丁拿破崙格斯鳳梨派三角奶酥鬆餅芋泥派華爾滋麵包番茄起土撻風情比薩...
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