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苕酥
苕酥，是一種川南一帶的特產食品。由苕絲糖為基礎，結合地瓜、優質鮮糯米、雞蛋為主要原料，採用土家民間傳統工藝精製而成。
苕酥簡介 苕酥的製作 -
成都鳳尾酥
成都鳳尾酥是四川成都傳統名點，川式點心之一，相傳始於明代，是由宮廷筵席點心演變而來。外表呈淺金黃色，外酥內軟，趁熱食用倍覺鮮美。鳳尾酥的芯料隨季節而變化...
原料配方 製作方法 其他 -
酥火靠鯽魚
酥火靠鯽魚是揚州(淮揚菜)的一道歷史文化名饌,它以骨酥肉爛,嚼之無渣,味美香鮮的顯著特色深受中外嘉賓的讚美,尤其是老年人和兒童的青睞。
歷史 烹製方法 -
酥香鳳翅
浙江菜。雞翅500克,鹽5克,胡椒粉0.5克,蔥片,薑片各10克,紹酒10克,生油適量,澱粉20克,蛋液20克,麵包渣25克,辣醬25克,上湯500克.
菜名 原料 製作過程 營養價值 適用人群 -
麥精酥
一種蛋白質含量高，營養極為豐富的美味食品。
麥精酥 原料配方 工藝流程 製作方法 質量標準 -
銀絲酥
銀絲酥主要是由細冬粉製成，質地潔白，香甜宜人。以冬粉為原料製成的小食品，具有綿酥、化渣等獨特風味，受到國內外民眾的歡迎。
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《回族民俗學概論》
王正偉專著《回族民俗學概論》 序世界上所有的民族，都有自己獨特的習俗禮儀，以反映其長期形成的傳統文化與道德規範。要了解...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗 -
團餐食譜1234
/063炸茄盒 /064酥炸茄片·炸蘿蔔盒·炸蘿蔔丸子 /065炸洋蔥圈 /066炸時蔬·炸素丸子·炸香椿魚 /067煮鮮茄·蜜汁南瓜 /068剁椒蒸...、中國名廚協會會長高炳義大師率隊的曾多次承擔餐飲標準化建設工作...
出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介 -
《妖游天下》
的美味“甜酥”（上）第十一章迷糊薔薇的美味“甜酥”（下）第十二章狐狸誘拐...高的品位！不過你也別把我當作沉迷網路，通宵奮鬥的網蟲，我可是個遊戲白痴...幹嘛呢？ 唉！其實啊…… 明天就要開學了，可我仍堆積了一摞半人高的作業...
妖游天下 -
自貢鹽幫菜
、軟硬、酥綿，都要求非常準確；炒菜不過油，不換鍋，芡汁現兌，急火短炒，散籽...、冷盤、炒花生、酥豆等，不賣熱食）有248家。1950年統計，有賣麵食...國富、郭德勝、曾澤明、鄭九高、蘭吉洲、梁東如、林澤彬、倪樹章、肖倪清、賴...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店
