酥炸豆渣丸子

豆渣150公克，馬鈴薯50公克，乾香菇1朵，紅蘿蔔20公克，九層塔少許，太白粉適量，鹽1茶匙，雞粉1/2茶匙，白鬍椒粉少許1.馬鈴薯切片放入蒸籠蒸5分鐘後取出搗成泥，乾香菇泡水後與紅蘿蔔、九層塔切細末備用。 2.將豆渣與作法1的材料加入調味料攪拌均勻後，再捏成丸子狀，並沾裹上太白粉備用。 3.將作法2的丸子放入170℃的油鍋中，以小火炸約5分鐘，待丸子浮出油麵後，撈出瀝油即可。

材料:

豆渣150公克，馬鈴薯50公克，乾香菇1朵，紅蘿蔔20公克，九層塔少許，太白粉適量，鹽1茶匙，雞粉1/2茶匙，白鬍椒粉少許

做法:

1.馬鈴薯切片放入蒸籠蒸5分鐘後取出搗成泥，乾香菇泡水後與紅蘿蔔、九層塔切細末備用。
2.將豆渣與作法1的材料加入調味料攪拌均勻後，再捏成丸子狀，並沾裹上太白粉備用。
3.將作法2的丸子放入170℃的油鍋中，以小火炸約5分鐘，待丸子浮出油麵後，撈出瀝油即可。