酥炸羊排

酥炸羊排是一道由羊排、土豆、鹽、花椒等食材製成的菜餚。

主要材料

酥炸羊排的材料：

羊排、土豆、鹽、花椒、生薑、白酒、辣椒粉、孜然粉、油。

主要做法

1、將整片羊排洗淨瀝水，然後從肋骨出分劈好。

2、用鹽、白酒、花椒粒和生薑片抹勻後放進冰櫃醃製，醃製時間要長一些，我將羊排醃製了3個小時左右。

3、將土豆去皮洗淨切成厚片，備用。去一些辣椒粉和孜然粉加一點鹽，調勻。喜歡口味辣一點的可以多放辣椒粉，不喜歡辣口味的話，可以不放辣椒粉撒一點胡椒粉和花椒粉，味道也可以。

4、將醃好的羊排取出來，去掉花椒粒，用廚房紙將羊排表面的水份吸取。

5、取平底鍋，倒一些油，開小火，有溫度後將羊排放入，還是開小火，炸制金黃後取出，趁熱將調好的調料粉撒上。

6、再將土豆片放進炸制金黃，再灑上調料粉，即可。