酥炸大生蚝

澳洲大生蚝肉220公克，麵包粉50公克，雞蛋1顆，玉米粉30公克，白鬍椒鹽1大匙 1.把大生蚝肉洗淨後、瀝乾；將蛋打散成蛋液，備用。 2.把大生蚝肉沾上玉米粉後，再沾上作法1的蛋液，最後再沾裹麵包粉。

材料

澳洲大生蚝肉220公克，麵包粉50公克，雞蛋1顆，玉米粉30公克，白鬍椒鹽1大匙

做法

1.把大生蚝肉洗淨後、瀝乾；將蛋打散成蛋液，備用。
2.把大生蚝肉沾上玉米粉後，再沾上作法1的蛋液，最後再沾裹麵包粉。
3.熱鍋，加入約500㏄沙拉油（材料外），加熱至約160℃時，放入大生蚝肉以中火炸約1分鐘至酥脆即可裝盤，食用時沾少許白鬍椒鹽即可。