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油酥燒餅
油酥燒餅是山東漢族風味小吃，至今已有一百多年的歷史。 油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進食品袋中，還能存放很...
製作原料 製作步驟 食品特點 工藝竅門 -
打燒餅
燒餅的製作已有三百多年的歷史。主要原料是麵粉、牛油、白糖香料，經反覆揉搓攪拌製成實心餅，兩面粘上脫皮芝麻，薄如銅鏡，顏色金黃。這種餅酥脆香甜，油多而不膩...
材料 做法 歷史 特色 -
杈子燒餅
杈子燒餅與普通芝麻燒餅除了在和面和製作工藝上有所不同外，還在於從吊爐取出之後，再擺到一種鐵制杈子上，回爐以微火重烤一遍，這樣做成的燒餅，外脆內軟，別有風...
簡介 傳說 史料 -
芝麻鮮肉小燒餅
芝麻鮮肉小燒餅，由中筋粉200克,豬油（黃油或酥油）50克,糖40克,酵母1小匙,35℃溫水110ml，低筋粉100克，豬油（黃油或酥油）50克，豬肉餡...
材料： 做法： -
鮮肉芝麻小燒餅
鮮肉芝麻小燒餅所屬一款美食之一，主要原料有中筋粉200克,豬油（黃油或酥油）50克,糖40克,酵母1小匙等，這道菜非常美味。
材料： 做法： -
戧面原味芝麻燒餅
5、然後把面擀成薄片。 10、然後在餅表面刷上水。 11、然後再沾上芝麻。
戧面原味芝麻燒餅簡介 操作 貼士 -
自製芝麻鮮肉小燒餅
3、準備油酥：將1低筋粉和豬油揉成一團。 4、案板上灑手粉，將油皮麵團揉至光滑，分成12等份。 8、將圈圈狀朝上(下)放直接按扁，鬆弛幾分鐘，輕輕擀薄。
原料： 做法： -
范鎮火燒
、接面、制酥油、試面、擀麵團、上頂爐、烤制、涼透裝箱。“這18道工序完全手工製作，缺一不可。 1，和面，熬酥油(用驢油熬的)，芝麻鹽，案板，擀...上抹上酥油、還有芝麻或芝麻鹽。然後捲起，擀成餅狀。貼在爐上。3，在爐面上...
製作材料 製作方法 歷史故事 -
對夾
還要用小米麵或糜子麵團，飽蘸酥油塗一遍，再用火烤一下才算完成。這樣的燒餅...的一種特色食品。其用一定比例的油水和面,外用小米麵或糜子面擦穌，並塗以酥油...一種“杈子燒餅”，燒餅與普通芝麻烤餅除了在和面和製作工藝上有所不同外...
簡介 製作方法 食品特點 相關典故 行業發展 -
新編米麵食譜400種
哈達餅酥油燒餅酒釀餅瓠子餅牛肉煎餅盤絲餅山東煎餅豬油棗泥麻餅黃橋燒餅雞蛋灌餅炸油餅荷花酥春餅太谷餅蘿蔔絲餅徽州餅盤香餅生煎番茄餅炒大餅周村酥燒餅蝦肉月餅蘿蔔餅蘇式月餅吳山酥油餅牛肉焦餅荷葉蒸餅白蛇燒餅糖酥煎餅江陵九黃...
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