戧面原味芝麻燒餅簡介
1、菜品口味：原味
2、主要工藝：烤
4、所需時間：一小時
5、製作難度：普通原料
1、麵團麵粉400克
2、戧面用麵粉200克
3、戧面原味芝麻燒餅食材---麵粉。
1、酵母粉5克
2、水適量
3、鹽適量
操作
1、先把400克麵粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的麵團。
2、麵團放入溫暖處醒發至2倍以上。
3、然後分兩次放入200克麵粉揉至光滑的麵團。
4、揉好的麵團在醒發10分鐘左右。
5、然後把面擀成薄片。
6、然後抹上酥油和鹽，沒有酥油的話就抹上油在撒上麵粉也可以。
7、然後捲成卷。
8、然後切成均勻的9份。
9、然後用手按扁成餅狀。
10、然後在餅表面刷上水。
11、然後再沾上芝麻。
12、然後放入烤盤醒發20分鐘，200度烤20-22分鐘即可。
貼士
1、第一次和面的水要比餃子面稍微軟一些，才能戧進入面。
2、喜歡吃硬點的，可以多戧面一些。
3、酥油製作很簡單，油8成熱放入乾麵粉中攪拌均勻即可。
4、沒有酥油就放植物油在撒點麵粉效果也不錯。
