相關詞條
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天然抗氧化劑
天然抗氧化劑主要是指水果和蔬菜中所含的抗氧化劑。 所有水果和蔬果中都含有極高的天然抗氧化劑，如維生素A、C、E、P、多酚等。植物活性硒就是一種優質的天然...
開發資源 結構類型 抗氧化水果 11種食物 展望 -
食品抗氧化劑
食品抗氧化劑是能阻止或延緩食品氧化變質、提高食品穩定性和延長貯存期的食品添加劑。氧化不僅會使食品中的油脂變質，而且還會使食品退色、變色和破壞維生素等，從...
簡介 常用的食品抗氧化劑及其抗氧化機理 來源分類 天然抗氧化劑 合成抗氧化劑 -
竹葉抗氧化劑
AOB在西式肉製品中的套用。 AOB在中式香腸中的套用。 AOB在膨化食品中的套用。
概念 主要成分分子式 竹葉抗氧化劑安全性 套用 -
油脂抗氧化劑
油脂抗氧化劑分為酚型抗氧化劑和含硫抗氧化劑，其作用機理為阻斷油脂自動氧化的鏈式反應。
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DL-α-生育酚醋酸酯
DL-α-生育酚醋酸酯（vitamin E）是生育酚（tocopherol，T）與三烯生育酚（Tocotrienol，T-3）的總稱，是脂溶性維生素。
DL-α-生育酚醋酸酯概述 食品添加劑 DL-α-生育酚醋酸酯醫學檢查 維生素E藥典標準 -
聯苯二酚
聯苯二酚是一類重要的有機中間體，常見的聯苯二酚包括以及2,2'-聯苯二酚，可以用作橡膠防老劑和塑膠抗氧劑，可用於無色硫化橡膠製品、食品包裝用橡膠製品及醫...
產品性質 功能用途 ４,４’－聯苯二酚生產工藝 開發情況 市場分析 -
褐藻多酚
褐藻多酚是從褐藻中提取出的一類酚類化合物，是間苯三酚衍生物。其具有如抗氧化、抗菌、抗病毒活性、抗腫瘤、抗心血管疾病、抗糖尿病綜合症、保護肝臟以及抑制透明...
來源 發現 研究歷史階段 結構研究 生物活性 -
《如何套用天然抗氧化劑防治疾病》
《如何套用天然抗氧化劑防治疾病》由知名營養學教授陳仁悖根據多年研究成果和最新文獻資料精心編著。
內容簡介 作者簡介 編輯推薦 目錄 精彩書摘 -
丹酚酸B
丹酚酸B，分子式為C36H30O16，相對分子質量為718.62，本品為棕黃色乾燥粉末，純品為類白色粉末，或淡黃色粉末；味微苦、澀，具引濕性。可溶於水。...
概述 藥理性質 用法 來 源 物理性質 -
維生素E（α-生育酚）
維生素E指的是一組化合物，天然型為d-α-生育酚醋酸酯，合成型為dl-α-生育酚醋酸酯。在各種不同形式的VE中，γ-生育酚最常見。在玉米油、大豆油、黃油...
基本信息 功能與套用 給藥途徑 貯藏條件 安全
