形態特徵
酒餅簕高達2.5米的灌木。分枝多，下部枝條披垂，小枝綠色，老枝灰褐色，節間稍扁平，刺多，勁直，長達4厘米，頂端紅褐色，很少近於無刺。葉硬革質，有柑橘葉香氣，葉面暗綠，葉背線綠色，卵形，倒卵形，橢圓形或近圓形，長2-6、很少達10厘米，寬1-5厘米，頂端圓或鈍，微或明顯凹入，中脈在葉面稍凸起，側脈多，彼此近於平行，葉緣有弧形邊脈，油點多；葉柄長1-7毫米，粗壯。
花多朵簇生，稀單朵腋生，幾無花梗；萼片及花瓣均5片；花瓣白色，長3-4毫米有油點；雄蕊10枚，花絲白色，分離，有時有少數在基部合生；花柱約與子房等長，綠色。果圓球形，略扁圓形或近橢圓形，徑8-12毫米，果皮平滑，有稍凸起油點，透熟時藍黑色，果萼宿存於果梗上，有少數無柄的汁胞，汁胞扁圓、多棱、半透明、緊貼室壁，合粘膠質液，有種子2或1粒；種皮薄膜質，子葉厚，肉質，綠色，多油點，通常單胚，偶有2胚，胚根甚短，無毛。花期5-12月，果期9-12月，常在同一植株上花、果並茂。
生長環境
酒餅簕產于海南及台灣、福建、廣東、廣西四省區南部，通常見於離海岸不遠的平地、緩坡及低丘陵的灌木叢中。在海南的海岸灌叢中，它與刺桑Taxotrophis illicifolius、赤才Eriog-lossum rubiginosum、柄果木Mischocarpus sundaicus、濱木患Arytera litoralis、避霜花Pisonia aculeata、相思子Abrus precatorius 等組成海岸有刺灌木林，在稍內陸、海拔較高（300米）的山地林中，它成為林下灌木。菲律賓、越南也有。
生於較乾燥坡地的植株，刺多且長，葉小，最小的為15毫米×6毫米，多呈橢圓形，兩端圓，有時鈍。生於海拔較高、立地較蔭濕的條件下，它的莖枝幾無刺，或刺短小，葉片則較大，達10厘米×6厘米。
在廣東西南部及廣西東南部一帶，在第四紀地層中找到本種植物的葉化石。
酒餅簕在內陸生於酸性土，在濱海地區，它生於鹽分頗高的砂土上，是一種耐鹽植物，有積聚土壤中硼的功能，有抗線蟲及抗旱特性。國內外曾將這試作柑橘類植物矮化的砧木材料，經實物觀察，嫁接後10年的植株，接穗有過粗生長現象，亦即砧木的徑向生長較緩慢。
分布範圍
生長於平地或低丘陵的灌木叢中。
主要價值
用途
酒餅簕成熟的果味甜。根、葉用作草藥。氣香，味微辛、苦，性溫。祛風散寒，行氣止痛。與其他草藥配用治支氣管炎、風寒咳嗽、感冒發熱、風濕關節炎、慢性胃炎、胃潰瘍及跌打腫痛等。
葉含精油：α-pinene、β-laurene、 ι-limonene、camphene、phellandrane、umbellu-lene、nerol、neral、garbone等不下27類別。又含香豆素：bergapten、isopimpinellin等。根含黃酮類化合物及生物鹼。
木材淡黃白色，堅密結實，為細工雕刻材料。
作砧木嫁接椪柑和雪橙，植株明顯矮化，但其木質部徑向增長速度較接穗的慢，形成嫁接癒合部位上下之間粗細不均現象，園藝上亦用作盆景材料。
藥用價值
藥用部位為根
性味歸經：辛、苦。微溫
功能主治：祛風解表，化痰止咳，理氣止痛。治感冒，頭痛，咳嗽，支氣管炎等。
主要成分：含生物鹼、黃酮苷等。
