酒釀蒸火腿

材料

熟火腿300克，生菜50克，青紅椒粒適量調味料白糖1大匙，酒釀100克，糖桂花1大匙

做法

1、火腿切成薄片，放在碗中，加入酒釀汁、糖，用旺火上籠蒸6分鐘，潷出滷汁，待用。
2、取碗1個，先把蒸過的火腿橫疊在碗中間，然後把酒釀、糖桂花和蒸火腿的滷汁攪拌一下，倒在火腿上，放在蒸籠里用中火蒸2分鐘左右。
3、生菜切絲，擺入盤中，蒸好的火腿片取出擺在生菜上，將糖桂花加少許糖和青紅椒粒，用筷子攪拌一下，淋在火腿片上面即成。