酒釀紫薯小丸子

酒釀紫薯小丸子是一款美味食譜，主要原料是紫薯、糯米粉、甜酒釀等，這道美食製作簡單、所選原料營養豐富，口感鮮香味美，老少皆宜。

主材：
紫薯、糯米粉
配料：
甜酒釀
做法：
1、紫薯洗淨後上鍋蒸熟。
2、用勺子挖出紫薯並碾成泥，趁熱加入適量糯米粉。
3、攪拌成泥狀，加少量水捏成團，再搓成大小合適的小丸子。
4、鍋中坐水，水開後放入丸子，小火加蓋煮。
5、煮至丸子浮起後，把水潷掉，加入適量甜酒釀，煮開即可。
小貼士：
1、紫薯和糯米粉的比例沒有定規，喜歡糯一點口感的就多加一些糯米粉，喜歡軟滑一點口感的就多加一些紫薯，用水來調整乾濕度，能捏成團即可。
2、丸子大小根據自己喜歡，我這個超級迷你。
3、煮丸子的水有點紫黑，倒掉即可，也不用潷的太乾淨。
4、我用的是自己做的甜酒釀，沒有的也可以去超市買。