酒釀紅燒帶魚

帶魚、酒釀、鹽、醬油、姜、蔥、糖1、帶魚洗乾淨切5厘米長的大小； 2、帶魚可以略微風乾下，否則等下煎的時候油花亂濺； 酒釀紅燒帶魚帶魚身上的白磷要刮掉，否則會很腥氣。

材料

帶魚、酒釀、鹽、醬油、姜、蔥、糖

做法

1、帶魚洗乾淨切5厘米長的大小；
2、帶魚可以略微風乾下，否則等下煎的時候油花亂濺；
3、鍋里放少量油，炒香蔥姜，放入煎好的帶魚；放酒釀，加醬油、鹽、少量糖，放水略煮，待水分快收乾時就大功告成了。

酒釀紅燒帶魚

小貼士

帶魚身上的白磷要刮掉，否則會很腥氣。