用料
主料:甜酒適量、糯米粉適量、南瓜泥適量
輔料:甜酒麴適量
做法
1.糯米洗淨泡到用手指可以碾碎的狀態
2.取出瀝乾水分,放入蒸鍋蒸熟
3.將糯米飯取出來晾涼,甜酒麴用少量溫開水融化
4.將糯米飯放入乾淨溫暖的容器中,把酒麴水倒入,拌勻
5.把糯米飯壓嚴實,中間掏個小洞。蒙上保鮮膜,蓋上蓋子
6.放到溫暖的地方進行發酵
7.酒釀南瓜圓子的做法:
8.取適量糯米粉和南瓜泥和成麵團
9.取一小份麵團搓成長條狀,摘成小粒
10.把小粒搓圓就行了。嘿嘿,搓好的小圓子很可愛,玩了一把
11.鍋里放水燒開,下入小圓子,煮到浮起來
12.碗裡放入1勺甜酒釀,將小圓子盛出來過涼開水之後也放入碗中
13.加入桂花糖粉,舀一些煮圓子的開水沖入碗中拌勻就ok了。