酒釀南瓜圓子

酒釀南瓜圓子

湯汁酒香濃郁,Q彈的南瓜糯米圓子在口腔中跳躍遊戲。酒釀味道很濃郁,而且蠻甜,小寶寶很喜歡吃。

用料

主料:甜酒適量、糯米粉適量、南瓜泥適量

輔料:甜酒麴適量

做法

1.糯米洗淨泡到用手指可以碾碎的狀態

2.取出瀝乾水分,放入蒸鍋蒸熟

3.將糯米飯取出來晾涼,甜酒麴用少量溫開水融化

4.將糯米飯放入乾淨溫暖的容器中,把酒麴水倒入,拌勻

5.把糯米飯壓嚴實,中間掏個小洞。蒙上保鮮膜,蓋上蓋子

6.放到溫暖的地方進行發酵

7.酒釀南瓜圓子的做法:

8.取適量糯米粉和南瓜泥和成麵團

9.取一小份麵團搓成長條狀,摘成小粒

10.把小粒搓圓就行了。嘿嘿,搓好的小圓子很可愛,玩了一把

11.鍋里放水燒開,下入小圓子,煮到浮起來

12.碗裡放入1勺甜酒釀,將小圓子盛出來過涼開水之後也放入碗中

13.加入桂花糖粉,舀一些煮圓子的開水沖入碗中拌勻就ok了。

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