酒漬果粒麵包

酒漬果粒麵包所屬美食，原料有高筋麵粉250克、酵母5克、溫水120ml（可用溫牛奶代替）、黃油10克、鹽2克、白糖30克、葡萄乾50克、朗姆酒45ml、雞蛋1個。該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

原料：

高筋麵粉250克、酵母5克、溫水120ml（可用溫牛奶代替）、黃油10克、鹽2克、白糖30克、葡萄乾50克、朗姆酒45ml、雞蛋1個

做法：

1、將酵母放入溫水中化開，高筋麵粉中加入鹽、白糖拌勻，然後倒入酵母溶液用手攪拌至結塊；
2、繼續少量加水，一邊用手揉捏麵團，直到和成均勻光滑的麵團。將黃油切小放入麵團中，放在案板上反覆搓揉至出筋；
3、蓋上保鮮膜或者濕布，放在溫暖的地方發酵40分鐘。用手指沾上麵粉插進麵團中，不會粘手即可；
4、利用麵團發酵的時間，將葡萄乾放入朗姆酒中泡軟，然後切成小粒。麵團發好後放入葡萄乾稍稍揉勻；
5、將麵團分成兩份，分別搓成粗細相同的長條，頂端捏緊固定，然後反復交叉，底部也捏緊固定。放入塗抹過黃油的模具中，蓋上濕布最後發酵90分鐘；
6、烤箱180度上下火預熱10分鐘。待麵團發至模具八分滿時，塗上雞蛋液，放入烤箱中上層，用180度上下火烘烤25分鐘即可。