簡介
酒店顧問 hotel consultant酒店顧問公司存在的必然性
酒店顧問公司用美國諮詢管理工程師協會（ACME）對管理諮詢的定義是：“管理諮詢是由訓練有素和經驗豐富的人員所提供的一種專業服務，幫助管理者辨識和解決社會中各類單位的管理和作業問題，對這些問題提供和推薦切實可行的解決方案並在必要時幫助其實施，這一專業服務聚焦於改進這些單位的管理、作業和績效。”西方經濟學家認為，現在資產超過1000萬美元的企業，如果沒有智囊團的話，該企業的生命周期不會超過5年。美國第一位創下8位數字財產的商人約翰-雅各布-阿斯特早期是做皮毛生意的，但阿斯特的夫人比他更懂得皮毛的價值，他常常因為用她的知識判斷做生意而賺錢，因此他常常付給他夫人每小時500美元的諮詢費，這就是諮詢的發端。近20年來，世界諮詢市場增長迅猛，年均增長為12%，2001年全球諮詢市場規模達到1140億美元。中國管理諮詢業從1996年的21．85億元增長到2001年的302億元，5年間增長了13倍，增長速度超過了同期我國快速發展的電信產業。
中國的諮詢業發展潛力還很大，世界各國諮詢業的產值平均占國民生產總值的1%，已開發國家達到2-3%；2000年我國國內生產總值是8.9萬億元，諮詢業的營業額近100億元，諮詢業占的比例僅0.11%。
酒店顧問公司主要做哪方面工作
酒店顧問公司編制的酒店項目的可行性研究報告是酒店業主投資決策的依據。報告依據市場行情信息，提供擬建酒店的選址、類型、檔次、規模等方面的諮詢意見，預測其經營效益，初步估算建造的投資額。運用靜態與動態的投資效益和投資償還期的測算法，編制酒店經營可行性分析報告，初步確定其投資效益和償還投資本息的年份。基於市場的潛在需求為酒店建議一個最佳的市場定位和設施組合，業績預測及最終的財務分析。通過對與項目最密切相關的市場需求和供給進行分析，判斷未來市場的狀況，進而判斷項目未來滲透市場的能力。酒店項目的投資預算分為兩部分，有關物業建造部分的投資包括土建、機電、內裝飾和市政配套等；有關酒店經營管理方面的投資，包括經營管理的物品、市場推廣、促銷、公關、人員配備、培訓以及相應的經費等；加上適當的不可預見費，即為酒店項目興建的總投資預算。報告可以提供酒店項目發展的諮詢意見，具體為酒店選址、類型、檔次與規模；酒店內部各類客房的數量分布、分配，餐飲場所特色和公共設施的功能；酒店市場行銷策劃與經營測算；確定酒店的目標客源結構與市場定位；受業主委託，負責酒店建造的組織和監督工作，最優地實現該項目的建造總目標；經業主認可後與各技術設計部門簽訂設計契約，包括建築師、結構工程師、機電專業工程師和測量師等。
酒店開業後所需要的業主顧問可以採用適當的方式繼續進行，如酒店經營一段時間後，假設酒店的收益不夠理想，酒店管理集團可能向業主解釋因為業主支持力度不足造成，或者市場經濟客觀上存在的不可避免因素導致經營受損。業主可以通過自己的業主酒店顧問，對酒店過去一個階段的各個區域的收益報表和同等條件下的其它酒店調研數據進行分析和提煉。如果是客觀上屬於業主的支持不夠，業主酒店顧問也會如實向業主公司反映，但如果通過調研發現當地其他和同類酒店有明顯差距，是因為客源拓展不力或是成本率偏高造成的收益不佳，那么就是酒店管理集團的經營戰略和管理上存在一定的問題。酒店經營管理逐步進入正軌之後，對酒店管理集團月度、季度、年度的預算開支等方面，雖然業主可能已經不具備審批權利，但是應具有知情、建議和監管的權利，酒店業主顧問仍可以遠程給予必要的支持。
業主為什麼需要酒店顧問公司
目前國內酒店的投資開發業主一般是在公司擴大投資領域時才涉足到酒店項目，在此之前公司沒有這個行業的經驗，也沒有這方面的人才儲備。當酒店項目甚至建築基本完成後，才開始接觸國外或國內的酒店管理集團洽談合作。在這個初始階段對於業主來說，是處於被動或者說是處於下風。業主一直以來從事的是房地產開發等領域，對方卻是以酒店經營管理為主的專業公司，有的已經具備幾十年的專業經驗了。整個接洽談判過程當中，業主需要一個能夠提供專業支持的酒店管理顧問組，來把握和評估各項有利和不利條款，發現並指出和解釋每一條款背後可能存在的不利因素和風險。例如，酒店管理集團提出要求對酒店的某一功能區域改建或增加投資，為了滿足今後酒店經營需要等。酒店委託了酒店管理集團實施管理營運後，酒店就會出現了兩個利益主體。酒店管理集團一定是希望投資方（即業主方）加大投資、設備配套餘量越大越好，可業主也要計算的是一筆經濟帳，合作方提出的要求是否合理和必要，控制和回復都需要業主的專業酒店顧問提出意見或建議。酒店籌建前期的當地客源市場調研、投資回報分析、建築結構和功能布局設計配合等各方面都需要業主顧問起到應有的作用。
作為第三方專業機構，酒店顧問公司出具的報告可以脫離影響項目判斷的來自業主或其他合作機構的主觀因素，給業主提供更加理性的判斷，對於任何一個可能參與本項目合作開發的其他機構(如貸款、融資機構、設計公司等)提供足夠的說服力。使業主對項目開發的機會、風險、優勢、劣勢、投資的額度、資金使用及酒店的規模大小、設施構成組合，未來的經營業績等等都將有一個十分清晰明了的認識。研究結果將依據市場需求來定酒店部分的所有投資，為投資決策提供重要的參考依據，並減少投資決策風險。研究的結果也將成為設計師、建築師的設計指南，防止由於設計的盲目性導致日後重複建設改造，造成資金的巨大浪費。可行性研究報告作為項目開端的重要步驟，可以為接下去一系列工作有條不紊地開展提供重要指南，如建築設計、尋找管理公司、談判管理契約、資金計畫都是以可行性研究報告為參考依據，因此，使項目進展更加有計畫性，項目的順利進行顯然是可以節省時間的。可行性研究的財務分析包括投資敏感度分析，可以為最終的決策提供重要的參考，進一步調整對項目的投資回報期望、風險和獲利的估計。業主容易被建築設計單位或管理公司左右，導致項目風險提高及最終產品並無充分考慮業主本身利益。酒店可行性研究報告對酒店開發的各個細節獲得的清晰認識，項目的主動權就掌握在業主自己手中，無論將來資金籌備、管理契約談判、部分開發項目的外包、造價預算的掌握、對管理公司業績的評估等都可以胸有成竹。
酒店顧問公司應具備如下條件：
1. 顧問公司必須擁有專業顧問團隊，根據項目企業需求，提供相關技術支援、分析論證、方案策劃、決策制定及執行監管等，短期駐店或者無須常駐酒店。2. 酒店管理有限公司必須有國內外五星酒店管理專家儲備，隨時國際酒店管理理念與中國酒店、餐飲、娛樂文化相結合。為酒店、餐飲娛樂企業和準備投資酒店或餐飲企業娛樂的業主公司提供高水平管理顧問服務。
3 有資深的管理人才才有高水平的顧問服務。擁有有著豐富管理經驗的著名酒店管理專家組成的顧問團隊負責對項目的籌備設計和營運策劃提供優質的顧問服務，通過對項目的分析論證，進行方案策劃，保證項目的設計實用性，控制項目的經營設計成本，提高項目的工作效率和盈利能力！
酒店顧問公司服務內容應包括：
【顧問範圍】酒店顧問範圍：酒店、產權式酒店、會所、度假村、餐飲、娛樂、康樂休閒 。
【顧問管理】
與成員酒店簽署顧問管理契約，並且根據成員酒店的具體要求，委派專業顧問，就成員酒店特定的各種專業化問題，如：酒店硬體設施改造、裝修改造設計、財務管理、服務規範等進行顧問管理。
【顧問諮詢】
根據客戶的要求與客戶簽署顧問諮詢契約，委派專業顧問或團隊，就客戶特定的各種酒店專業化問題及業務，如酒店在規劃及建設方面的可行性報告；酒店在設計、建築及內部裝修方面的諮詢和技術支持；酒店籌備指導；酒店行銷、廣告、促銷指導等方面提供專業顧問諮詢和指導。
