酒店規範化管理全書

《酒店規範化管理全書》是2007年電子工業出版社出版的圖書，作者是趙濤。

基本信息

內容簡介

酒店規範化管理全書

本書以管理理論為引入點，重點以管理制度、工作規範、崗位職員與管理表格等實用工具的形式，全面而具體地介紹了酒店規範化管理要點。全書分為酒店概論、酒店前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、商場部、洗滌部、保全部、後勤部、內部職能管理等幾大板塊，全方位展示了酒店實施規範化管理的各個方面與細節。

本書的突出特點是：內容詳實、全面、具體、易於操作、實用性強，是酒店從業人員及管理人員案頭必備的參考工具書。

目錄

第一篇 現代酒店概述

第一章 現代酒店的概念

第二章 現代酒店管理基礎

第三章 酒店的現狀與發展趨勢

第四章 現代酒店的等級標準

第二篇 現代酒店前廳部管理

第五章 酒店前廳部概論

第六章酒店前廳管理實務（一）

第七章 酒店前廳管理實務（二）

第八章 酒店前廳服務質量管理與控制

第九章 酒店前廳部規範化管理制度與表格

第十章 酒店前廳部員工禮貌服務標準

第三篇 現代酒店客房部管理

第十一章 酒店客房部概論

第十二章 酒店客房用品與設備管理

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