內容介紹
本書一本酒店經理人以及酒店專業學員的必備工具書，總結了許多成功酒店企業的先進管理經驗與做法，闡述現代酒店規範化管理必備制度與表格，全面融匯現代酒店管理知識與實務操作要點，具體把握酒店服務細節與規範化管理之精髓。全書分為總經理辦公室、人力資源部、前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、商場部、財務部、公關部、，保全部、工程部、車務部12個大的板塊。各個板塊又包括崗位職責、管理制度與常用表格3個方面的內容。本書可以為酒店企業的經理人日常管理工作提供指引與參考，並在具體實踐中得以運用，達到立竿見影的效果；另一方面它也可以為各院校酒店管理專業的學生提供一個學習研究的材料，從中不斷地提升自己，完善自己。酒店行業是綜合性非常強的服務行業，它集餐飲、住宿、康樂、商務等眾多業務為一體，由於這一行業特徵，酒店行業的管理難度係數相當大。許多酒店就是因為管理不到位，沒有科學系統的管理制度，使得酒店的經營陷入泥潭，混亂不堪。因此，整建一套系統完備、規範化的管理制度在現代酒店管理中就顯得尤為重要。
本書分為總經理辦公室、人力資源部、前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、商場部、財務部、公關部、保全部、工程部、車務部1 2個大的板塊。各個板塊又包括崗位職責、管理制度與常用表格3個方面的內容：崗位職責闡述到位、全面詳盡；管理制度條理明晰、科學健全；常用表格簡潔規範、方便實用。本書不但可以為酒店企業的經理人提供指引與參考，也可以為院校酒店管理專業的學生提供一個學習研究的材料，是一本關於酒店規範化管理不可多得的前沿實務必備工具書。
