ISBN：10位［7563710825］13位［9787563710829］
出版社：旅遊教育出版社
出版日期：2007-6-1
定價：￥30.00元
內容提要
本書收集了大量本人採制的酒店規劃設計與建築的實例並參閱和引用了業界同人這方面的圖例，給讀者以直觀的印象，從而對成功酒店的規劃設計，能有進一步深化的認知。作者也注意對中外著名酒店的有關規劃設計的案例，經過篩選、加工加以採用。同時，本書更多地融合了作者對規劃設計的研究、教學實踐活動的成果和經驗，力求使本書具有實用性、科學性、前瞻性和系統性。
本書可作為高等院校旅遊與酒店管理專業本科學生的教材，也可作為該專業的研究生和酒店高層管理者拓展者拓展知識領域的參考書。
目錄
第一章酒店規劃設計概論
第一節概述
第二節酒店規劃設計的相關要素
第三節酒店規劃設計理念
第二章酒店的功能規劃
第一節酒店的功能
第二節酒店的流線
第三節酒店的面積組成
第三章酒店總平面設計
第一節酒店建築基地
第二節酒店選址與用地
第三節總平面設計要求
第四節酒店建築總平面規劃
第五節停車場、庫
第六節庭園綠化
第四章酒店客房設計
第一節客房的設計要求
第二節客房層平面類型
第三節客房功能、類型
第五章酒店餐飲空間設計
第一節餐飲空間規模與布局
第二節餐廳
第三節酒吧、咖啡廳
第四節宴會廳與多功能廳
第五節廚房設計
第六節餐飲空間設計
第七節餐飲空間規劃設計的發展趨勢
第六章酒店公共空間設計
第一節酒店公共空間構成
笫二節入口、門廳
第三節總服務台與前台
第四節會議、商店及其他服務設施
第五節樓梯與走廊
第六節中廳
第七章酒店無收益空間設計
第一節員工與行政空間
第二節後勤服務部分
第三節機房與工程維修部分
第八章室內陳設設計
第一節家具
第二節家具配置
第三節室內陳設
第四節陳設品的布置
第五節陳設品的選擇
第九章酒店建築裝飾設計
第一節概述
第二節酒店空間環境設計
第三節酒店的室內設計
笫十章酒店建築造型設計
第一節概述
笫二節酒店建築造型設計的特點與方式
第三節我國現代酒店的建築造型
主要參考文獻
教學參考建議
